正解は A
「酵素」

細菌がつくことによって軟らかくなることもありますし、虫が食べるのは多分、おいしいのでしょうが、普通、果物は酵素によって細胞壁が軟らかくなって食べ頃になります。酵素ということで、Aです。


問12　「果物を軟らかくするのは何でしょう。」